Rôti d'agneau paléo aux légumes-racines

Ingrédients

• •600 g gigot d'agneau cru
• •300 g carotte
• •400 g courge musquée cuite
• •2 tbsp huile d'olive
• •5 g romarin
• •4 cloves ail

Étapes

1. 1.Chauffer le four à 200°C. Cube d'agneau + carotte + courge.
2. 2.Mélanger le tout avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, le romarin haché et le sel.
3. 3.Étaler sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
4. 4.Rôtir 35 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que l'agneau soit à 60°C à l'intérieur et que les légumes soient caramélisés.