Name: Hachis de patate douce paléo aux œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g patate douce; 4 large œufs; 1 medium poivron; 1 small oignon; 1 tbsp huile d'olive; 1 tsp paprika fumé

Recettes
Hachis de patate douce paléo aux œufs
OmnivoreVégétarienPaléo📦 Cuisinier par lots

18 g de protéines, 7 g de fibres. Le petit-déjeuner convivial Whole30.

kilocalories

420

18g

42g

18g

⏱ 20 min✂ 10 préparation👤 2 pers.🧊 2frigo

Ingrédients

400 g patate douce
4 large œufs
1 medium poivron
1 small oignon
1 tbsp huile d'olive
1 tsp paprika fumé

Étapes

Cube de patate douce (1 cm). Couper en dés poivron + oignon.
Faire revenir les pommes de terre dans l'huile d'olive 8 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter poivre + oignon + paprika, cuire encore 4 min.
Faites 4 puits, cassez les œufs. Couvrez, laissez cuire 5 min jusqu'à ce que les blancs soient pris.
Sel + poivre, servir.