Hachis de patate douce paléo aux œufs

Name: Hachis de patate douce paléo aux œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g patate douce; 4 large œufs; 1 medium poivron; 1 small oignon; 1 tbsp huile d'olive; 1 tsp paprika fumé

18 g de protéines, 7 g de fibres. Le petit-déjeuner convivial Whole30.

⏱ 20min✂ 10préparation👤 2pers.🧊 2dfrigo420kilocalories18 gP42 gC18 gF

OmnivoreVégétarienPaléo📦 Cuisinier par lots

Ingrédients

•400 g patate douce
•4 large œufs
•1 medium poivron
•1 small oignon
•1 tbsp huile d'olive
•1 tsp paprika fumé

Étapes

1.Cube de patate douce (1 cm). Couper en dés poivron + oignon.
2.Faire revenir les pommes de terre dans l'huile d'olive 8 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter poivre + oignon + paprika, cuire encore 4 min.
3.Faites 4 puits, cassez les œufs. Couvrez, laissez cuire 5 min jusqu'à ce que les blancs soient pris.
4.Sel + poivre, servir.