Pierogi polonais aux pommes de terre et aux champignons (12 mcx)

Ingrédients

• •600 g pomme de terre
• •200 g bouton champignon
• •1 medium oignon
• •300 g farine
• •1 large œuf
• •120 ml eau
• •1 tbsp huile d'olive
• •1 tsp sel

Étapes

1. 1.Faire bouillir les pommes de terre 18 min, les écraser. Faire revenir l'oignon et les champignons coupés en dés 8 min, mélanger à la purée.
2. 2.Pétrir la farine + l'œuf + l'eau + le sel 8 min pour obtenir une pâte lisse. Reposez-vous 20 mn.
3. 3.Abaisser la pâte finement, découper des cercles. Verser la garniture sur chacun, plier et sceller les bords.
4. 4.Faire bouillir les pierogi dans de l'eau salée 4 min jusqu'à ce qu'ils flottent.
5. 5.Facultatif : saisir à la poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.