Name: Sarrasin à la russe aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g sarrasin sec; 250 g bouton champignon; 1 medium oignon; 2 tbsp huile d'olive; 2 cloves ail; 1 tbsp sauce de soja; 10 g persil

Recettes
Sarrasin à la russe aux champignons
VégétalienVégétarienHalalKascher📦 Cuisinier par lots

Bon marché, copieux, 14 g de protéines végétaliennes. La nourriture réconfortante de l’enfance soviétique améliorée.

kilocalories

390

14g

56g

13g

⏱ 25 min✂ 10 préparation👤 2 pers.🧊 3frigo

Ingrédients

150 g sarrasin sec
250 g bouton champignon
1 medium oignon
2 tbsp huile d'olive
2 cloves ail
1 tbsp sauce de soja
10 g persil

Étapes

Rincer le sarrasin, cuire dans 300 ml d'eau salée 15 min à couvert jusqu'à absorption de l'eau.
Trancher les champignons et l'oignon. Faire revenir dans l'huile d'olive 8 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'ail, cuire 30 sec. Ajouter la sauce soja.
Écrasez le sarrasin à la fourchette, incorporez-y les champignons.
Garnir de persil.

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
19 %
Calcium