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Bol de fajita au seitan

35 g de protéines végétaliennes de seitan et de haricots. Adapté à la préparation des repas.

⏱ 20min✂ 10préparation👤 2pers.🧊 3dfrigo520kilocalories35 gP58 gC12 gF
VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

  • Fer
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  • Calcium
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  • B12
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  • Oméga-3
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  • Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

  • •200 g seitan
  • •2 medium poivron
  • •1 medium oignon
  • •250 g riz brun cuit
  • •150 g haricots noirs, cuits
  • •1 tbsp huile d'olive
  • •1 tsp paprika fumé
  • •1 tsp cumin
  • •1 half citron vert

Étapes

  1. 1.Coupez le seitan en lanières. Coupez les poivrons et l'oignon en lanières.
  2. 2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le seitan, le paprika, le cumin. Saisir 4 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
  3. 3.Ajouter les poivrons et l'oignon, cuire encore 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés mais toujours croquants.
  4. 4.Assembler : base de riz, haricots noirs, mélange seitan-légumes par-dessus.
  5. 5.Pressez le citron vert et servez.
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