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Sauté de tempeh avec brocoli et riz brun

28 g de protéines par portion. La profondeur de noisette du tempeh bat le tofu dans un sauté.

⏱ 20min✂ 10préparation👤 2pers.🧊 3dfrigo480kilocalories28 gP56 gC14 gF
VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

  • Fer
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  • Calcium
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  • B12
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  • Oméga-3
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  • Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

  • •200 g tempeh
  • •300 g brocoli
  • •300 g riz brun cuit
  • •2 tbsp sauce de soja
  • •1 tsp huile de sésame
  • •2 cloves ail
  • •1 tsp gingembre

Étapes

  1. 1.Cube de 200 g de tempeh. Cuire les fleurons de brocoli à la vapeur 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif.
  2. 2.Faites chauffer l'huile de sésame dans le wok. Ajouter l'ail émincé et le gingembre, remuer 30 sec.
  3. 3.Ajouter le tempeh, saisir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
  4. 4.Ajouter le brocoli, la sauce soja, mélanger 2 min.
  5. 5.Servir sur du riz brun chaud.
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