Name: Tofu brouillé aux épinards + levain
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g tofu ferme; 60 g épinard; 72 g pain au levain; 1 tbsp huile d'olive; 1 pinch sel de Kala Namak; 1 pinch poivre noir; 0.25 tsp curcuma

Émiettez le tofu ferme dans un bol avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à des œufs brouillés.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajouter le tofu émietté, le curcuma, le kala namak et le poivre noir. Remuer 3-4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Incorporer les épinards, cuire 60 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

Faire griller 2 tranches de levain. Servir le brouillage par-dessus.

Tofu brouillé aux épinards + levain

Ingrédients

Étapes