Name: Tofu brouillé aux épinards + levain
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g tofu ferme; 60 g épinard; 72 g pain au levain; 1 tbsp huile d'olive; 1 pinch sel de Kala Namak; 1 pinch poivre noir; 0.25 tsp curcuma

Recettes
Tofu brouillé aux épinards + levain
VégétalienVégétarien

Petit-déjeuner végétalien qui atteint 30 g de protéines en 15 minutes. Le sel Kala Namak donne l’arôme d’œuf.

kilocalories

410

30g

34g

18g

⏱ 15 min✂ 5 préparation👤 1 pers.🧊 1frigo

Ingrédients

200 g tofu ferme
60 g épinard
72 g pain au levain
1 tbsp huile d'olive
1 pinch sel de Kala Namak
1 pinch poivre noir
0.25 tsp curcuma

Étapes

Émiettez le tofu ferme dans un bol avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à des œufs brouillés.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter le tofu émietté, le curcuma, le kala namak et le poivre noir. Remuer 3-4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Incorporer les épinards, cuire 60 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Faire griller 2 tranches de levain. Servir le brouillage par-dessus.

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
25 %
Calcium