Bol de nouilles au tofu à la vietnamienne

Name: Bol de nouilles au tofu à la vietnamienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g nouilles de riz; 200 g tofu ferme; 80 g carotte; 80 g concombre; 10 g menthe; 1 half citron vert; 1 tbsp sauce de soja; 1 pinch flocons de piment

Léger mais copieux, 28 g de protéines végétaliennes. Herbes fraîches + citron vert égayent le tout.

⏱ 20min✂ 10préparation👤 1pers.🧊 1dfrigo490kilocalories28 gP65 gC10 gF

VégétalienVégétarien

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
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Calcium
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B12
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Oméga-3
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Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

•80 g nouilles de riz
•200 g tofu ferme
•80 g carotte
•80 g concombre
•10 g menthe
•1 half citron vert
•1 tbsp sauce de soja
•1 pinch flocons de piment

Étapes

1.Cuire les nouilles de riz par paquet, rincer à froid.
2.Saisir les cubes de tofu dans une poêle sèche 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3.Julienne de carottes et de concombres.
4.Assiette de nouilles, garnir de tofu, carotte, concombre et feuilles de menthe.
5.Arrosez de sauce soja, pressez le citron vert et saupoudrez de flocons de piment.