Brazilska feijoada (veganska)

Name: Brazilska feijoada (veganska)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g crni grah, kuhan; 200 g dimljeni tempeh; 1 large luk; 4 cloves češnjak; 2 leaf listovi lovora; 2 tbsp pasta od rajčice; 800 ml juha od povrća; 2 tbsp maslinovo ulje; 600 g kuhana bijela riža

Dimljeni tempeh zamjenjuje tradicionalnu svinjetinu. 22 g proteina, zamrzava se tjednima.

⏱ 45min✂ 15priprema👤 6porcije🧊 4dhladnjak430kcal22 gP60 gC10 gF

veganskaVegetarijanac📦 Meal prep❄ Za zamrzivač

Mikro po porciji

% dnevnog unosa odrasle osobe (FDA/EFSA prosjek)

Željezo
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcij
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ovaj recept ima zanemarivu količinu B12. Vegani trebaju zasebno uzimati dodatak B12 (jedini nutrijent koji biljke pouzdano ne pružaju).

Sastojci

•800 g crni grah, kuhan
•200 g dimljeni tempeh
•1 large luk
•4 cloves češnjak
•2 leaf listovi lovora
•2 tbsp pasta od rajčice
•800 ml juha od povrća
•2 tbsp maslinovo ulje
•600 g kuhana bijela riža

Koraci

1.Luk nasjeckajte na kockice, češnjak nasjeckajte. Tempeh u kocki.
2.Na maslinovom ulju pirjati luk 4 min. Dodajte češnjak + tempeh, pržite 3 min.
3.Dodajte grah, juhu, pastu od rajčice, lovor. Kuhajte 25 min dok se ne zgusne.
4.Odbaciti lovorov list. Posolite po ukusu.
5.Poslužite preko bijele riže. Zamrzava se 3 mjeseca.