Name: Ontstekingsremmende zalm + kurkuma bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g zalmfilet; 300 g gekookte quinoa; 100 g boerenkool; 250 g zoete aardappel; 2 tbsp olijfolie; 1 tsp kurkuma; 1 tsp gember; 1 medium citroen

Recepten
Ontstekingsremmende zalm + kurkuma bowl
OmnivoorPescotariërMediterraan📦 Meal prep

Omega-3 (zalm) + curcumine (kurkuma) + bladgroenten. 35 gram eiwit.

kcal

520

35g

50g

20g

⏱ 25 min✂ 10 voorber.👤 2 pers.🧊 2koelkast

Ingrediënten

300 g zalmfilet
300 g gekookte quinoa
100 g boerenkool
250 g zoete aardappel
2 tbsp olijfolie
1 tsp kurkuma
1 tsp gember
1 medium citroen

Stappen

Verwarm oven 200°C. Kubus zoete aardappel.
Zalm inwrijven met kurkuma + gember + 1 el olijfolie.
Geroosterde aardappel 15 min. Voeg de zalm toe aan de pan en rooster nog 12 minuten.
Masseer boerenkool met citroensap + resterende olijfolie.
Bord quinoa, boerenkool, zalm + aardappel. Citroen uitpersen.