Name: Entrecote met chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g runderlende; 30 g peterselie; 3 cloves knoflook; 2 tbsp rode wijnazijn; 3 tbsp olijfolie; 1 tsp chilivlokken; 1 tsp oregano

Recepten
Entrecote met chimichurri
OmnivoorPaleoKetoHalal

35 g eiwit, keto-vriendelijk, klaar in 15 minuten. Chimichurri is het hele punt.

kcal

410

35g

28g

⏱ 15 min✂ 10 voorber.👤 2 pers.🧊 2koelkast

Ingrediënten

300 g runderlende
30 g peterselie
3 cloves knoflook
2 tbsp rode wijnazijn
3 tbsp olijfolie
1 tsp chilivlokken
1 tsp oregano

Stappen

Peterselie + knoflook fijnhakken. Klop met azijn, olijfolie, chili, oregano - chimichurri.
Kruid de biefstuk met zout + peper. Verhit een zware pan zeer heet.
Biefstuk 3-4 minuten per kant aanbraden voor medium-rare. Rust 5 minuten.
Snij tegen de draad in en schep de chimichurri erover.