Entrecote met chimichurri

Ingrediënten

• •300 g runderlende
• •30 g peterselie
• •3 cloves knoflook
• •2 tbsp rode wijnazijn
• •3 tbsp olijfolie
• •1 tsp chilivlokken
• •1 tsp oregano

Stappen

1. 1.Peterselie + knoflook fijnhakken. Klop met azijn, olijfolie, chili, oregano - chimichurri.
2. 2.Kruid de biefstuk met zout + peper. Verhit een zware pan zeer heet.
3. 3.Biefstuk 3-4 minuten per kant aanbraden voor medium-rare. Rust 5 minuten.
4. 4.Snij tegen de draad in en schep de chimichurri erover.