Name: Pannenkoeken van kikkererwtenmeel met tahini-motregen
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g kikkererwtenmeel (besan); 100 ml water; 30 g tahin; 1 tbsp citroensap; 30 g spinazie; 1 tsp olijfolie; 0.5 tsp komijn

Recepten
Pannenkoeken van kikkererwtenmeel met tahini-motregen
VeganistischVegetarisch

Glutenvrij, 22 g eiwit uit kikkererwtenmeel. De omelet van de peulvruchtenwereld.

kcal

430

22g

38g

22g

⏱ 12 min✂ 5 voorber.👤 1 pers.🧊 1koelkast

Ingrediënten

60 g kikkererwtenmeel (besan)
100 ml water
30 g tahin
1 tbsp citroensap
30 g spinazie
1 tsp olijfolie
0.5 tsp komijn

Stappen

Klop het kikkererwtenmeel met water en komijn tot een gladde massa. Spinazie erdoor roeren.
Verhit olijfolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Giet het beslag, kook 3 minuten per kant goudbruin.
Klop tahini met citroensap en een scheutje water om de consistentie te besprenkelen.
Pannenkoek op bord leggen, tahini besprenkelen en afwerken met gemalen peper.

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
17%
Calcium