Name: Kikkererwten + Spinazie Curry (chana saag)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kikkererwten, gekookt; 200 g spinazie; 400 g in blokjes gesneden tomaten; 400 ml ingeblikte kokosmelk; 1 medium ui; 3 cloves knoflook; 1 tbsp gember; 1 tbsp garam masala; 1 tsp kurkuma

Recepten
Kikkererwten + Spinazie Curry (chana saag)
VeganistischVegetarischHalalKoosjer📦 Meal prep❄ Invriesbaar

Veganistisch, 18 g eiwit, 13 g vezels per portie. Bevriest wekenlang.

kcal

410

18g

48g

16g

⏱ 30 min✂ 10 voorber.👤 4 pers.🧊 4koelkast

Ingrediënten

800 g kikkererwten, gekookt
200 g spinazie
400 g in blokjes gesneden tomaten
400 ml ingeblikte kokosmelk
1 medium ui
3 cloves knoflook
1 tbsp gember
1 tbsp garam masala

Stappen

Dobbelsteen ui. Hak knoflook en gember fijn.
Fruit de ui in olie 3 min. Voeg knoflook, gember, garam masala, kurkuma toe. Kook 1 min.
Tomaten toevoegen, 5 min. laten sudderen. Roer de kokosmelk erdoor.
Kikkererwten toevoegen, 15 min. laten koken. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe tot deze geslonken is.
Portioneer en vries maximaal 2 maanden in.

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
33%
Calcium