Volya
← Alle recepten

Kikkererwten + Spinazie Curry (chana saag)

Veganistisch, 18 g eiwit, 13 g vezels per portie. Bevriest wekenlang.

⏱ 30min✂ 10voorber.👤 4pers.🧊 4dkoelkast410kcal18 gP48 gC16 gF
VeganistischVegetarischHalalKoosjer📦 Meal prep❄ Invriesbaar

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

  • IJzer
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Calcium
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • B12
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Omega-3
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Zink
    recipes_catalog.micros.rda_template

Dit recept bevat verwaarloosbaar weinig B12. Veganisten moeten B12 apart suppleren (de enige voedingsstof die planten niet betrouwbaar leveren).

Ingrediënten

  • •800 g kikkererwten, gekookt
  • •200 g spinazie
  • •400 g in blokjes gesneden tomaten
  • •400 ml ingeblikte kokosmelk
  • •1 medium ui
  • •3 cloves knoflook
  • •1 tbsp gember
  • •1 tbsp garam masala
  • •1 tsp kurkuma

Stappen

  1. 1.Dobbelsteen ui. Hak knoflook en gember fijn.
  2. 2.Fruit de ui in olie 3 min. Voeg knoflook, gember, garam masala, kurkuma toe. Kook 1 min.
  3. 3.Tomaten toevoegen, 5 min. laten sudderen. Roer de kokosmelk erdoor.
  4. 4.Kikkererwten toevoegen, 15 min. laten koken. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe tot deze geslonken is.
  5. 5.Portioneer en vries maximaal 2 maanden in.
Kikkererwten + Spinazie Curry (chana saag) · Volya