Edamame quinoa lunchkom

Name: Edamame quinoa lunchkom
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g edamame, gepeld; 150 g gekookte quinoa; 80 g wortel; 80 g avocado; 1 tbsp sojasaus; 5 g sesamzaadjes; 1 tsp rijst azijn

24 g veganistisch eiwit, boordevol vezels. Maaltijdvoorbereidingen voor 2 dagen.

⏱ 12min✂ 5voorber.👤 1pers.🧊 2dkoelkast480kcal24 gP52 gC18 gF

VeganistischVegetarisch📦 Meal prep

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
recipes_catalog.micros.rda_template
Calcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Dit recept bevat verwaarloosbaar weinig B12. Veganisten moeten B12 apart suppleren (de enige voedingsstof die planten niet betrouwbaar leveren).

Ingrediënten

•150 g edamame, gepeld
•150 g gekookte quinoa
•80 g wortel
•80 g avocado
•1 tbsp sojasaus
•5 g sesamzaadjes
•1 tsp rijst azijn

Stappen

1.Stoom edamame 5 min indien bevroren.
2.Wortel raspen, avocado in plakjes snijden.
3.Bouw bowl: quinoabasis, edamame, wortel, avocado.
4.Besprenkel de sojasaus en rijstazijn, bestrooi met sesamzaadjes.