Name: Bloemkoolrijst taco bowl (keto)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g bloemkool-rauw; 300 g rundergehakt 93%; 100 g avocado; 1 tbsp olijfolie; 1 tsp komijn; 1 tsp gerookte paprika; 1 half limoen

Recepten
Bloemkoolrijst taco bowl (keto)
OmnivoorKetoPaleoHalal📦 Meal prep

34 g eiwit, 10 g koolhydraten. De taco-kom zonder de koolhydratenhit.

kcal

420

34g

10g

28g

⏱ 15 min✂ 10 voorber.👤 2 pers.🧊 2koelkast

Ingrediënten

400 g bloemkool-rauw
300 g rundergehakt 93%
100 g avocado
1 tbsp olijfolie
1 tsp komijn
1 tsp gerookte paprika
1 half limoen

Stappen

Pureer de rauwe bloemkool in de keukenmachine tot de grootte van een rijst.
Bruin rundvlees in olijfolie 5 min, breng op smaak met komijn + paprika.
Kook de bloemkoolrijst 4 minuten in de magnetron, of bak de laatste 3 minuten mee met het rundvlees.
Bord, top met gesneden avocado, limoen uitknijpen.