Bloemkoolrijst taco bowl (keto)

Ingrediënten

• •400 g bloemkool-rauw
• •300 g rundergehakt 93%
• •100 g avocado
• •1 tbsp olijfolie
• •1 tsp komijn
• •1 tsp gerookte paprika
• •1 half limoen

Stappen

1. 1.Pureer de rauwe bloemkool in de keukenmachine tot de grootte van een rijst.
2. 2.Bruin rundvlees in olijfolie 5 min, breng op smaak met komijn + paprika.
3. 3.Kook de bloemkoolrijst 4 minuten in de magnetron, of bak de laatste 3 minuten mee met het rundvlees.
4. 4.Bord, top met gesneden avocado, limoen uitknijpen.