Name: Libanese Fattoush-salade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g Romeinse sla; 200 g komkommer; 200 g tomaat; 80 g radijs; 60 g pitabroodje; 2 tbsp citroensap; 2 tbsp olijfolie; 1 tsp sumak; 10 g munt; 150 g kikkererwten gekookt

Recepten
Libanese Fattoush-salade
VeganistischVegetarischMediterraan

Krokante pita + 12 g veganistisch eiwit uit kikkererwten. Sumac brengt de pit.

kcal

320

12g

42g

13g

⏱ 15 min✂ 15 voorber.👤 2 pers.🧊 1koelkast

Ingrediënten

200 g Romeinse sla
200 g komkommer
200 g tomaat
80 g radijs
60 g pitabroodje
2 tbsp citroensap
2 tbsp olijfolie
1 tsp sumak

Stappen

Rooster de pitabroodjes 5 minuten in de oven tot ze knapperig zijn en breek ze in scherven.
Snijd romaine, komkommer, tomaat; snij radijs.
Klop citroensap + olijfolie + sumak voor dressing.
Meng alles met kikkererwten + pitabroodjes + munt.
Serveer onmiddellijk zodat de pita knapperig blijft.

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
16%
Calcium