Name: Mexicaanse taco's met zwarte bonen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g zwarte bonen gekookt; 4 medium bloemtortilla; 100 g avocado; 80 g salsa; 1 medium limoen; 1 tsp komijn; 1 tsp gerookte paprika; 1 tbsp olijfolie; 10 g koriander

Recepten
Mexicaanse taco's met zwarte bonen
VeganistischVegetarisch📦 Meal prep

Veganistische taco's van 15 minuten. 16 g vezels, 18 g eiwit.

kcal

480

18g

64g

16g

⏱ 15 min✂ 10 voorber.👤 2 pers.🧊 2koelkast

Ingrediënten

300 g zwarte bonen gekookt
4 medium bloemtortilla
100 g avocado
80 g salsa
1 medium limoen
1 tsp komijn
1 tsp gerookte paprika
1 tbsp olijfolie

Stappen

Verhit olijfolie, voeg komijn en paprika toe 30 sec.
Pureer de helft van de bonen, laat de rest heel. Voeg toe aan de pan, verwarm 3 min.
Warm tortilla's in een droge pan 30 sec per kant.
Vul tortilla's met bonen, plakjes avocado, salsa.
Limoen uitpersen, koriander strooien.

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
23%
Calcium