Peruviaanse quinoa-kipsaltado

Ingrediënten

• •300 g kipfilet
• •300 g gekookte quinoa
• •1 medium paprika
• •1 medium ui
• •1 medium tomaat
• •2 tbsp sojasaus
• •1 medium limoen
• •1 tbsp olijfolie
• •10 g koriander

Stappen

1. 1.Snijd de kip, paprika, ui, tomaat in reepjes.
2. 2.Verhit olijfolie in de wok zeer heet. Kip aanbraden 4 min.
3. 3.Groenten toevoegen, roerbak 4 min. Giet sojasaus en limoensap.
4. 4.Bord quinoa, top met saltado.
5. 5.Koriander erover strooien.