Name: Veganistische tofu-quinoa maaltijdbereiding (×4)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g stevige tofu; 600 g gekookte quinoa; 300 g zwarte bonen gekookt; 200 g maïs gekookt; 2 tbsp olijfolie; 1 tbsp chili poeder; 1 tsp komijn; 1 medium limoen

Recepten
Veganistische tofu-quinoa maaltijdbereiding (×4)
VeganistischVegetarisch📦 Meal prep

30 g veganistisch eiwit, 13 g vezels per portie.

kcal

480

30g

58g

12g

⏱ 30 min✂ 15 voorber.👤 4 pers.🧊 4koelkast

Ingrediënten

600 g stevige tofu
600 g gekookte quinoa
300 g zwarte bonen gekookt
200 g maïs gekookt
2 tbsp olijfolie
1 tbsp chili poeder
1 tsp komijn
1 medium limoen

Stappen

Druk tofu 10 min, in blokjes. Meng met olijfolie + chili + komijn.
Bak de tofu 20 minuten op 200°C tot de randen knapperig zijn.
Verdeel quinoa + tofu + bonen + maïs in 4 bakjes.
Knijp de limoen uit voordat je gaat eten.

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
28%
Calcium
8%
B12