Fajita-kom van seitan

Name: Fajita-kom van seitan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g seitan; 2 medium paprika; 1 medium ui; 250 g gekookte bruine rijst; 150 g zwarte bonen, gekookt; 1 tbsp olijfolie; 1 tsp gerookte paprika; 1 tsp komijn; 1 half limoen

35 g veganistisch eiwit uit seitan en bonen. Vriendelijk voor het bereiden van maaltijden.

⏱ 20min✂ 10voorber.👤 2pers.🧊 3dkoelkast520kcal35 gP58 gC12 gF

VeganistischVegetarisch📦 Meal prep

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
recipes_catalog.micros.rda_template
Calcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Dit recept bevat verwaarloosbaar weinig B12. Veganisten moeten B12 apart suppleren (de enige voedingsstof die planten niet betrouwbaar leveren).

Ingrediënten

•200 g seitan
•2 medium paprika
•1 medium ui
•250 g gekookte bruine rijst
•150 g zwarte bonen, gekookt
•1 tbsp olijfolie
•1 tsp gerookte paprika
•1 tsp komijn
•1 half limoen

Stappen

1.Seitan in reepjes snijden. Paprika en ui in reepjes snijden.
2.Verhit olijfolie in een koekenpan. Voeg seitan, paprika, komijn toe. Schroei 4 minuten tot de randen knapperig zijn.
3.Voeg de paprika en de ui toe, kook nog 4 minuten tot ze verkoold maar nog steeds knapperig zijn.
4.Samenstellen: rijstbasis, zwarte bonen, seitan-vegetarische mix erbovenop.
5.Knijp de limoen erover uit en serveer.