Name: Tempeh roerbak met broccoli en bruine rijst
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g tempeh; 300 g broccoli; 300 g gekookte bruine rijst; 2 tbsp sojasaus; 1 tsp sesamolie; 2 cloves knoflook; 1 tsp gember

Recepten
Tempeh roerbak met broccoli en bruine rijst
VeganistischVegetarisch📦 Meal prep

28 g eiwit per portie. De nootachtige diepte van Tempeh verslaat tofu in een roerbakgerecht.

kcal

480

28g

56g

14g

⏱ 20 min✂ 10 voorber.👤 2 pers.🧊 3koelkast

Ingrediënten

200 g tempeh
300 g broccoli
300 g gekookte bruine rijst
2 tbsp sojasaus
1 tsp sesamolie
2 cloves knoflook
1 tsp gember

Stappen

Blokje 200 g tempeh. Stoom de broccoliroosjes 3 minuten tot ze heldergroen zijn.
Verhit sesamolie in de wok. Voeg gehakte knoflook en gember toe, roer 30 sec.
Voeg tempeh toe en bak 4-5 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Voeg broccoli, sojasaus toe en roer 2 minuten.
Serveer met warme bruine rijst.

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
22%
Calcium