Vegan eiwitrijke pasta met tomaat + spinazie

Name: Vegan eiwitrijke pasta met tomaat + spinazie
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g linzen pasta; 250 g kerstomaatjes; 2 cloves knoflook; 100 g spinazie; 2 tbsp olijfolie; 15 g voedingsgist; 1 pinch chilivlokken

Linzenpasta ontsluit 26 g veganistisch eiwit in een gewoon pastagerecht. 15 minuten.

⏱ 15min✂ 5voorber.👤 2pers.🧊 2dkoelkast460kcal26 gP56 gC14 gF

VeganistischVegetarisch📦 Meal prep

Micro's per portie

% van dagelijkse referentie-inname volwassene (FDA/EFSA)

IJzer
recipes_catalog.micros.rda_template
Calcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Dit recept bevat verwaarloosbaar weinig B12. Veganisten moeten B12 apart suppleren (de enige voedingsstof die planten niet betrouwbaar leveren).

Ingrediënten

•160 g linzen pasta
•250 g kerstomaatjes
•2 cloves knoflook
•100 g spinazie
•2 tbsp olijfolie
•15 g voedingsgist
•1 pinch chilivlokken

Stappen

1.Kook linzenpasta per verpakking (meestal 7-9 min).
2.Halveer tijdens het koken de tomaten en hak de knoflook fijn.
3.Fruit de knoflook in olijfolie 30 sec. Voeg de tomaten toe, kook 4 min tot ze barsten.
4.Spinazie toevoegen, slinken 1 min.
5.Meng met uitgelekte pasta, edelgist en chilivlokken.