Préparation repas vegan tofu-quinoa (×4)

Name: Préparation repas vegan tofu-quinoa (×4)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g tofu ferme; 600 g quinoa cuit; 300 g haricots noirs cuits; 200 g maïs cuit; 2 tbsp huile d'olive; 1 tbsp poudre de chili; 1 tsp cumin; 1 medium citron vert

30 g de protéines végétaliennes, 13 g de fibres par portion.

⏱ 30min✂ 15préparation👤 4pers.🧊 4dfrigo480kilocalories30 gP58 gC12 gF

VégétalienVégétarien📦 Cuisinier par lots

Micros par portion

% de l'apport quotidien adulte (FDA/EFSA moyenne)

Fer
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Calcium
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B12
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Oméga-3
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Zinc
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Cette recette contient une quantité négligeable de B12. Les véganes doivent supplémenter la B12 séparément (le seul nutriment que les plantes ne fournissent pas de manière fiable).

Ingrédients

•600 g tofu ferme
•600 g quinoa cuit
•300 g haricots noirs cuits
•200 g maïs cuit
•2 tbsp huile d'olive
•1 tbsp poudre de chili
•1 tsp cumin
•1 medium citron vert

Étapes

1.Presser le tofu 10 min, cube. Mélanger avec l'huile d'olive + le piment + le cumin.
2.Cuire le tofu à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
3.Répartissez le quinoa + le tofu + les haricots + le maïs dans 4 récipients.
4.Pressez le citron vert avant de manger.