Веганский борщ

Name: Веганский борщ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g свекла; 300 g картофель; 150 g морковь; 200 g капуста зеленая; 1 medium лук; 200 g белая фасоль приготовленная; 2 tbsp томатная паста; 1500 ml овощной бульон; 2 tbsp оливковое масло; 1 tbsp лимонный сок; 10 g укроп

Свекольный суп, замораживается 3 мес, 9 г белка из белой фасоли. На день 2 лучший.

⏱ 50мин✂ 20подг.👤 6порц.🧊 5dхолодильник220ккал9 gP38 gC5 gF

ВеганВегетарианствоХаляльКошер📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).

Ингредиенты

•400 g свекла
•300 g картофель
•150 g морковь
•200 g капуста зеленая
•1 medium лук
•200 g белая фасоль приготовленная
•2 tbsp томатная паста
•1500 ml овощной бульон
•2 tbsp оливковое масло
•1 tbsp лимонный сок
•10 g укроп

Шаги

1.Очисти и нарежь свёклу, картошку; нарежь морковь и лук; нашинкуй капусту.
2.Обжарь лук + морковь в масле 5 мин. Добавь томатную пасту, готовь 1 мин.
3.Добавь свёклу, картошку, бульон. Держи 25 мин.
4.Добавь капусту и фасоль, держи ещё 10 мин до мягкой капусты.
5.Лимонный сок + укроп в конце. Подавай горячим.