Volya 
Рецепты
Веганские голубцы с рисом и грибами
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Голубцы без мяса — коричневый рис + рубленые грибы + лук + морковь, запечённые в томатной пассате. Отлично хранятся в морозилке.
⏱ 105 мин✂ 30 подг.👤 5 порц.🧊 4холодильник
Ингредиенты
- •1000 g white cabbage head
- •250 g brown rice (cooked)
- •200 g mushrooms, chopped
- •120 g лук
- •100 g морковь
- •400 ml tomato passata
- •3 cloves чеснок
- •2 tbsp оливковое масло
- •
Шаги
- 1Вынь кочерыжку. Опусти капусту в подсоленный кипяток 5 мин. Снимай размягчённые листья; повтори до 10-12 крупных листов. Срежь жёсткую прожилку.
- 2Подсмажь рубленый лук, натёртую морковь, рубленые грибы в масле 8 мин. Смешай с варёным рисом, чесноком, укропом, солью, перцем, паприкой.
- 3Выложи 2 ст. л. начинки на каждый лист. Заверни бока, сложи плотным рулетом.
- 4Выложи голубцы швом вниз в форму для запекания. Залей пассатой + 200 мл воды.
- 5Накрой фольгой, пеки при 180 °C 60 мин. Сними фольгу, ещё 15 мин.
- 6Дай постоять 10 мин. Подавай со свежим укропом.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
2 tbsp
dill (fresh)
•1 to taste salt + pepper + paprika16%
⚠В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).