Американская юго-западная киноа-боул

Name: Американская юго-западная киноа-боул
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g quinoa (cooked); 240 g black beans (cooked, drained); 300 g roasted sweet potato (cubed); 150 g corn kernels (roasted); 1 medium avocado (sliced); 1 small red onion (thin sliced); 1 pc lime (juice + zest); 1 tsp тмин; 1 tsp копченая паприка; 2 tbsp оливковое масло; 3 tbsp fresh cilantro (chopped); 0.5 tsp tajín or chili-lime salt

Веган современный американский — киноа + чёрная фасоль + запечённый батат + кукуруза + авокадо + тахин. 14 г белка, 14 г клетчатки.

⏱ 35мин✂ 15подг.👤 4порц.🧊 3dхолодильник460ккал14 gP70 gC14 gF

ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
25%
Кальций
8%
B12
0%
Омега-3
55%
Цинк
31%

В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).

Ингредиенты

•300 g quinoa (cooked)
•240 g black beans (cooked, drained)
•300 g roasted sweet potato (cubed)
•150 g corn kernels (roasted)
•1 medium avocado (sliced)
•1 small red onion (thin sliced)
•1 pc lime (juice + zest)
•1 tsp тмин
•1 tsp копченая паприка
•2 tbsp оливковое масло
•3 tbsp

Шаги

1.Запеки кубики батата + кукурузу с оливковым + кумином + паприкой 25 мин при 200°C.
2.Свари киноа по инструкции; слей.
3.Слои: киноа база → фасоль → овощи → лук → авокадо.
4.Сверху кинза + сок лайма + тахин.