Name: Классический веганский будда-боул
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 180 g приготовленный коричневый рис; 180 g roasted sweet potato; 150 g chickpeas (cooked); 80 g kale, massaged; 60 g shredded carrot; 3 tbsp хумус; 1 tbsp тахини; 1 tbsp лимонный сок; 1 tbsp оливковое масло; 2 tbsp pumpkin seeds; 1 to taste salt + pepper + cumin

Рецепты
Классический веганский будда-боул
ВеганВегетарианствоХаляльКошерСредиземноморская📦 Batch cook

Запечённый батат + нут + бурый рис + размятая капуста кейл + тахини соус. 22 г растительного белка, 18 г клетчатки, 32% NRV железа в одной миске.

ккал

540

18g

76g

18g

⏱ 35 мин✂ 20 подг.👤 2 порц.🧊 2холодильник

Ингредиенты

180 g приготовленный коричневый рис
180 g roasted sweet potato
150 g chickpeas (cooked)
80 g kale, massaged
60 g shredded carrot
3 tbsp хумус
1 tbsp тахини
1 tbsp лимонный сок

Шаги

Запеки кубики батата при 200 °C 25 мин до подрумянивания краёв.
Размни кейл с 1 ч. л. масла + щепоткой соли 2 мин до мягкости.
Взбей хумус + тахини + лимонный сок + 2 ст. л. тёплой воды в текучий соус.
Слои в широкой миске: рис → кейл → батат → нут → морковь.
Полей соусом, посыпь тыквенными семечками, специи по вкусу.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
22%
Кальций