Колумбийские арепас с яйцом и сыром

Name: Колумбийские арепас с яйцом и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa); 300 ml warm water; 1 tsp соль; 4 pc egg (one per arepa); 120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella); 2 tbsp butter or oil for cooking; 1 medium avocado (sliced, to serve); 2 tbsp ají picante (to serve)

Колумбийско-венесуэльский классик — поджаренные кукурузные лепёшки, начинённые тающим сыром + жареным яйцом, с авокадо и острым ахи.

⏱ 35мин✂ 15подг.👤 4порц.🧊 1dхолодильник420ккал18 gP50 gC16 gF

Вегетарианство

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
13%
Кальций
22%
B12
42%
Омега-3
27%
Цинк
25%

Ингредиенты

•250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa)
•300 ml warm water
•1 tsp соль
•4 pc egg (one per arepa)
•120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella)
•2 tbsp butter or oil for cooking
•1 medium avocado (sliced, to serve)
•2 tbsp ají picante (to serve)

Шаги

1.Смешай масарепу + воду + соль; вымеси 2 мин; настаивай 5 мин под крышкой.
2.Сформируй 4 диска ~1 см.
3.Жарь на сухой сковороде на средне-низком 4-5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
4.Разрежь каждый арепас; начини сыром.
5.Поджарь по яйцу на каждый; заложи внутрь.
6.Сверху авокадо + ахи.