Name: Колумбийские арепас с яйцом и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa); 300 ml warm water; 1 tsp соль; 4 pc egg (one per arepa); 120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella); 2 tbsp butter or oil for cooking; 1 medium avocado (sliced, to serve); 2 tbsp ají picante (to serve)

Рецепты
Колумбийские арепас с яйцом и сыром
Вегетарианство

Колумбийско-венесуэльский классик — поджаренные кукурузные лепёшки, начинённые тающим сыром + жареным яйцом, с авокадо и острым ахи.

ккал

420

18g

50g

16g

⏱ 35 мин✂ 15 подг.👤 4 порц.🧊 1холодильник

Ингредиенты

250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa)
300 ml warm water
1 tsp соль
4 pc egg (one per arepa)
120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella)
2 tbsp butter or oil for cooking
1 medium avocado (sliced, to serve)
2 tbsp ají picante (to serve)

Шаги

Смешай масарепу + воду + соль; вымеси 2 мин; настаивай 5 мин под крышкой.
Сформируй 4 диска ~1 см.
Жарь на сухой сковороде на средне-низком 4-5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
Разрежь каждый арепас; начини сыром.
Поджарь по яйцу на каждый; заложи внутрь.
Сверху авокадо + ахи.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
13%