Испанская летняя классика — холодный блендированный суп с томатами и овощами. 13 г полезного жира из оливкового масла, 5 г клетчатки, готовить не нужно.
ккал
220
Б
5g
C
22g
F
13g
⏱ 20 мин✂ 20 подг.👤 4 порц.🧊 3холодильник
Ингредиенты
•1000 gripe tomatoes, ideally on-the-vine
•200 gcucumber, peeled
•150 gred bell pepper
•80 gwhite onion
•1 clovesчеснок
•60 gstale white bread (crust removed)
•2 tbspsherry vinegar
•4 tbspextra-virgin olive oil
•
Шаги
1Крупными кусками нарежь все овощи. Замочи кубики хлеба в холодной воде 5 мин, отожми.
2Положи всё, кроме 1 ст. л. масла, в блендер — партиями если чаша маленькая.
3Взбей на максимуме 90 с до полной однородности. Процеди через мелкое сито для ресторанной текстуры (опционально).
4Охлади минимум 2 часа — вкус раскрывается именно холодным.
5Подавай холодным в охлаждённых мисках, полей остатком масла. Укрась нарезанным огурцом + крутонами если есть.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
Железо
8%
Кальций
200 mlcold water
•1 tspсоль
5%
B12
0%
Омега-3
36%
Цинк
8%
⚠В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).
