Грузинское лобио (фасолевое рагу)

Name: Грузинское лобио (фасолевое рагу)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g фасоль, вареная; 1 large лук; 4 cloves чеснок; 60 g грецкие орехи; 20 g кинза; 1 tsp пажитник сушеный; 2 tbsp оливковое масло; 300 ml овощной бульон; 1 tbsp красный винный уксус

18 г белка, 13 г клетчатки. Орехи дают характерную грузинскую насыщенность.

⏱ 35мин✂ 10подг.👤 4порц.🧊 4dхолодильник360ккал18 gP42 gC14 gF

ВеганВегетарианствоХаляльКошер📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).

Ингредиенты

•600 g фасоль, вареная
•1 large лук
•4 cloves чеснок
•60 g грецкие орехи
•20 g кинза
•1 tsp пажитник сушеный
•2 tbsp оливковое масло
•300 ml овощной бульон
•1 tbsp красный винный уксус

Шаги

1.Нарежь лук, поруби чеснок. Грубо растолки орехи.
2.Обжарь лук в оливковом масле 5 мин. Добавь чеснок + уцхо-сунели, готовь 30 сек.
3.Добавь фасоль + бульон. Держи 15 мин.
4.Размни 1/3 фасоли для густоты. Добавь орехи и кинзу.
5.Влей уксус в конце.