Венгерский гуляш
Настоящий венгерский гуляш: томлёная говядина с горой сладкой паприки, тмином и картофелем. Бомба железа + цинка + B12.
⏱ 140мин✂ 25подг.👤 5порц.🧊 4dхолодильник520ккал38 gP38 gC24 gF
Всеядно📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
- Железо32%
- Кальций4%
- B12100%
- Омега-327%
- Цинк94%
Ингредиенты
- •600 g beef chuck (cubed)
- •2 large onion (diced)
- •2 tbsp sweet Hungarian paprika
- •0.5 tsp hot paprika (optional)
- •1 tsp caraway seeds (crushed)
- •3 clove чеснок
- •1 medium tomato (chopped)
- •1 medium green bell pepper (diced)
- •500 g potatoes (cubed)
- •1200 ml beef broth
- •1 leaf bay leaf
- •2 tbsp sunflower oil or lard
- •
Шаги
- 1.Подрумянь говядину на смальце/масле 6 мин, отложи.
- 2.В той же сковороде пассеруй лук 12 мин до золотистого.
- 3.Сними с огня, всыпь паприку + тмин (не сжечь).
- 4.Верни мясо + помидор + перец + чеснок + бульон + лавр.
- 5.Томи под крышкой 90 мин.
- 6.Добавь картофель, вари 25 мин.
- 7.Подсоли; дай отдохнуть 10 мин.