Венгерский гуляш

Name: Венгерский гуляш
Prep time: 25 min
Cook time: 115 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 600 g beef chuck (cubed); 2 large onion (diced); 2 tbsp sweet Hungarian paprika; 0.5 tsp hot paprika (optional); 1 tsp caraway seeds (crushed); 3 clove чеснок; 1 medium tomato (chopped); 1 medium green bell pepper (diced); 500 g potatoes (cubed); 1200 ml beef broth; 1 leaf bay leaf; 2 tbsp sunflower oil or lard; 1 to taste salt and pepper

Настоящий венгерский гуляш: томлёная говядина с горой сладкой паприки, тмином и картофелем. Бомба железа + цинка + B12.

⏱ 140мин✂ 25подг.👤 5порц.🧊 4dхолодильник520ккал38 gP38 gC24 gF

Всеядно📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
32%
Кальций
4%
B12
100%
Омега-3
27%
Цинк
94%

Ингредиенты

•600 g beef chuck (cubed)
•2 large onion (diced)
•2 tbsp sweet Hungarian paprika
•0.5 tsp hot paprika (optional)
•1 tsp caraway seeds (crushed)
•3 clove чеснок
•1 medium tomato (chopped)
•1 medium green bell pepper (diced)
•500 g potatoes (cubed)
•1200 ml beef broth
•1 leaf bay leaf
•2 tbsp sunflower oil or lard
•

Шаги

1.Подрумянь говядину на смальце/масле 6 мин, отложи.
2.В той же сковороде пассеруй лук 12 мин до золотистого.
3.Сними с огня, всыпь паприку + тмин (не сжечь).
4.Верни мясо + помидор + перец + чеснок + бульон + лавр.
5.Томи под крышкой 90 мин.
6.Добавь картофель, вари 25 мин.
7.Подсоли; дай отдохнуть 10 мин.