
Индийский сааг панир
Северо-индийская классика — пюре из шпината и горчицы в пряном масала-соусе с поджаренным паниром. 22 г белка + 380 мг кальция на порцию.
⏱ 40мин✂ 15подг.👤 4порц.🧊 3dхолодильник450ккал22 gP38 gC24 gF
Вегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
- Железо39%
- Кальций38%
- B1225%
- Омега-355%
- Цинк38%
Ингредиенты
- •500 g spinach (fresh or frozen, chopped)
- •200 g mustard greens (or extra spinach)
- •250 g paneer (cubed)
- •1 medium onion (diced)
- •4 clove garlic (minced)
- •1 tbsp ginger (minced)
- •1 pc green chili (slit)
- •1.5 tsp ground coriander
- •1 tsp гарам масала
- •0.5 tsp куркума
- •2 tbsp heavy cream or cashew cream
- •2 tbsp ghee or oil
- •
Шаги
- 1.Бланшируй зелень в кипятке 3 мин; слей; пробей блендером.
- 2.В широкой сковороде раскали гхи; томи лук + чеснок + имбирь + чили 7 мин.
- 3.Добавь кориандр + гарам масалу + куркуму; гори 30 сек.
- 4.Всыпь пюре из шпината; вари 5 мин.
- 5.Обжарь панир на сухой сковороде 2 мин с каждой стороны; вмешай в соус.
- 6.Влей сливки; подсоли; подавай с рисом или наном.