Индийский сааг панир

Name: Индийский сааг панир
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g spinach (fresh or frozen, chopped); 200 g mustard greens (or extra spinach); 250 g paneer (cubed); 1 medium onion (diced); 4 clove garlic (minced); 1 tbsp ginger (minced); 1 pc green chili (slit); 1.5 tsp ground coriander; 1 tsp гарам масала; 0.5 tsp куркума; 2 tbsp heavy cream or cashew cream; 2 tbsp ghee or oil; 1 tsp соль; 150 g steamed basmati rice or naan (to serve)

Северо-индийская классика — пюре из шпината и горчицы в пряном масала-соусе с поджаренным паниром. 22 г белка + 380 мг кальция на порцию.

⏱ 40мин✂ 15подг.👤 4порц.🧊 3dхолодильник450ккал22 gP38 gC24 gF

Вегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
39%
Кальций
38%
B12
25%
Омега-3
55%
Цинк
38%

Ингредиенты

•500 g spinach (fresh or frozen, chopped)
•200 g mustard greens (or extra spinach)
•250 g paneer (cubed)
•1 medium onion (diced)
•4 clove garlic (minced)
•1 tbsp ginger (minced)
•1 pc green chili (slit)
•1.5 tsp ground coriander
•1 tsp гарам масала
•0.5 tsp куркума
•2 tbsp heavy cream or cashew cream
•2 tbsp ghee or oil
•

Шаги

1.Бланшируй зелень в кипятке 3 мин; слей; пробей блендером.
2.В широкой сковороде раскали гхи; томи лук + чеснок + имбирь + чили 7 мин.
3.Добавь кориандр + гарам масалу + куркуму; гори 30 сек.
4.Всыпь пюре из шпината; вари 5 мин.
5.Обжарь панир на сухой сковороде 2 мин с каждой стороны; вмешай в соус.
6.Влей сливки; подсоли; подавай с рисом или наном.