Израильский сабих в пите

Name: Израильский сабих в пите
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 pc pita bread (pocket); 1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil); 4 pc hard-boiled eggs (sliced); 200 g хумус; 120 ml tahini sauce; 300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine); 4 tbsp amba sauce (mango pickle); 3 tbsp fresh parsley (chopped); 3 tbsp olive oil (for frying eggplant); 0.5 tsp kosher salt

Иракско-еврейская уличная еда — пита, начинённая жареными баклажанами, варёным яйцом, хумусом, тахини, израильским салатом и фирменным маринованным манго амба.

⏱ 40мин✂ 20подг.👤 4порц.🧊 1dхолодильник520ккал20 gP56 gC24 gF

ВегетарианствоСредиземноморская

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
25%
Кальций
14%
B12
33%
Омега-3
45%
Цинк
38%

Ингредиенты

•4 pc pita bread (pocket)
•1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil)
•4 pc hard-boiled eggs (sliced)
•200 g хумус
•120 ml tahini sauce
•300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine)
•4 tbsp amba sauce (mango pickle)
•3 tbsp fresh parsley (chopped)
•3 tbsp olive oil (for frying eggplant)
•0.5 tsp kosher salt

Шаги

1.Посоли ломтики баклажана на 15 мин; промокни; жарь на оливковом до тёмно-золотистого + мягкого.
2.Свари яйца 9 мин; охлади; очисти + нарежь.
3.Сделай израильский салат: мелко наруби помидор + огурец + петрушку; соль + оливковое.
4.Подогрей питу; открой карман.
5.Намажь хумус внутри; слоями: баклажан + яйцо + салат.
6.Сверху тахини + амба; посыпь петрушкой.