Name: Израильский сабих в пите
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 pc pita bread (pocket); 1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil); 4 pc hard-boiled eggs (sliced); 200 g хумус; 120 ml tahini sauce; 300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine); 4 tbsp amba sauce (mango pickle); 3 tbsp fresh parsley (chopped); 3 tbsp olive oil (for frying eggplant); 0.5 tsp kosher salt

Рецепты
Израильский сабих в пите
ВегетарианствоСредиземноморская

Иракско-еврейская уличная еда — пита, начинённая жареными баклажанами, варёным яйцом, хумусом, тахини, израильским салатом и фирменным маринованным манго амба.

ккал

520

20g

56g

24g

⏱ 40 мин✂ 20 подг.👤 4 порц.🧊 1холодильник

Ингредиенты

4 pc pita bread (pocket)
1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil)
4 pc hard-boiled eggs (sliced)
200 g хумус
120 ml tahini sauce
300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine)
4 tbsp amba sauce (mango pickle)
3 tbsp fresh parsley (chopped)

Шаги

Посоли ломтики баклажана на 15 мин; промокни; жарь на оливковом до тёмно-золотистого + мягкого.
Свари яйца 9 мин; охлади; очисти + нарежь.
Сделай израильский салат: мелко наруби помидор + огурец + петрушку; соль + оливковое.
Подогрей питу; открой карман.
Намажь хумус внутри; слоями: баклажан + яйцо + салат.
Сверху тахини + амба; посыпь петрушкой.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
25%