Ямайские джерк-бёдрышки с рисом и фасолью

Name: Ямайские джерк-бёдрышки с рисом и фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 800 g chicken thighs (bone-in, skin-on); 1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced); 6 stalk scallions (chopped); 1 tbsp ginger (grated); 4 clove чеснок; 2 tbsp fresh thyme; 1.5 tsp ground allspice (pimento); 0.5 tsp ground cinnamon; 0.25 tsp ground nutmeg; 1 tbsp brown sugar; 2 tbsp соевый соус; 2 tbsp lime juice; 2 tbsp оливковое масло; 250 g long-grain rice; 240 g canned red kidney beans (drained); 250 ml coconut milk

Карибская икона — куриные бёдра в маринаде из ямайского перца, тимьяна и скотч-боннета, с кокосовым рисом и красной фасолью.

⏱ 75мин✂ 30подг.👤 5порц.🧊 3dхолодильник580ккал36 gP56 gC22 gF

Всеядно📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
25%
Кальций
7%
B12
33%
Омега-3
18%
Цинк
44%

Ингредиенты

•800 g chicken thighs (bone-in, skin-on)
•1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced)
•6 stalk scallions (chopped)
•1 tbsp ginger (grated)
•4 clove чеснок
•2 tbsp fresh thyme
•1.5 tsp ground allspice (pimento)
•0.5 tsp ground cinnamon
•0.25 tsp ground nutmeg
•1 tbsp brown sugar
•2 tbsp

Шаги

1.Пробей лук + перец + имбирь + чеснок + тимьян + ямайский перец + корицу + мускат + сахар + сою + лайм + масло в джерк-пасту.
2.Натри курицу; маринуй ≥ 4 ч, лучше на ночь.
3.Обжарь рис 1 мин; добавь кокосовое молоко + фасоль + 350 мл воды; вари под крышкой 18 мин.
4.Подрумянь бёдра кожей вниз 6 мин; переверни + дотуши 8 мин.
5.Выложи курицу на рис + фасоль; полей соком.