Volya 
Рецепты
Ямайские джерк-бёдрышки с рисом и фасолью
Всеядно📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Карибская икона — куриные бёдра в маринаде из ямайского перца, тимьяна и скотч-боннета, с кокосовым рисом и красной фасолью.
⏱ 75 мин✂ 30 подг.👤 5 порц.🧊 3холодильник
Ингредиенты
- •800 g chicken thighs (bone-in, skin-on)
- •1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced)
- •6 stalk scallions (chopped)
- •1 tbsp ginger (grated)
- •4 clove чеснок
- •2 tbsp fresh thyme
- •1.5 tsp ground allspice (pimento)
- •0.5 tsp ground cinnamon
- •
Шаги
- 1Пробей лук + перец + имбирь + чеснок + тимьян + ямайский перец + корицу + мускат + сахар + сою + лайм + масло в джерк-пасту.
- 2Натри курицу; маринуй ≥ 4 ч, лучше на ночь.
- 3Обжарь рис 1 мин; добавь кокосовое молоко + фасоль + 350 мл воды; вари под крышкой 18 мин.
- 4Подрумянь бёдра кожей вниз 6 мин; переверни + дотуши 8 мин.
- 5Выложи курицу на рис + фасоль; полей соком.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
0.25 tsp ground nutmeg
•1 tbsp brown sugar•2 tbsp соевый соус•2 tbsp lime juice•2 tbsp оливковое масло•250 g long-grain rice•240 g canned red kidney beans (drained)•250 ml coconut milk7%
Ямайские джерк-бёдрышки с рисом и фасолью · Volya