Name: Ямайские джерк-бёдрышки с рисом и фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 800 g chicken thighs (bone-in, skin-on); 1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced); 6 stalk scallions (chopped); 1 tbsp ginger (grated); 4 clove чеснок; 2 tbsp fresh thyme; 1.5 tsp ground allspice (pimento); 0.5 tsp ground cinnamon; 0.25 tsp ground nutmeg; 1 tbsp brown sugar; 2 tbsp соевый соус; 2 tbsp lime juice; 2 tbsp оливковое масло; 250 g long-grain rice; 240 g canned red kidney beans (drained); 250 ml coconut milk

Рецепты
Ямайские джерк-бёдрышки с рисом и фасолью
Всеядно📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Карибская икона — куриные бёдра в маринаде из ямайского перца, тимьяна и скотч-боннета, с кокосовым рисом и красной фасолью.

ккал

580

36g

56g

22g

⏱ 75 мин✂ 30 подг.👤 5 порц.🧊 3холодильник

Ингредиенты

800 g chicken thighs (bone-in, skin-on)
1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced)
6 stalk scallions (chopped)
1 tbsp ginger (grated)
4 clove чеснок
2 tbsp fresh thyme
1.5 tsp ground allspice (pimento)
0.5 tsp ground cinnamon

Шаги

Пробей лук + перец + имбирь + чеснок + тимьян + ямайский перец + корицу + мускат + сахар + сою + лайм + масло в джерк-пасту.
Натри курицу; маринуй ≥ 4 ч, лучше на ночь.
Обжарь рис 1 мин; добавь кокосовое молоко + фасоль + 350 мл воды; вари под крышкой 18 мин.
Подрумянь бёдра кожей вниз 6 мин; переверни + дотуши 8 мин.
Выложи курицу на рис + фасоль; полей соком.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
25%
Кальций