Name: Ливанский запечённый киббе
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g fine bulgur wheat #1; 600 g lean ground lamb or beef; 2 medium onion (minced fine); 60 g pine nuts (toasted); 1 tsp ground allspice; 0.5 tsp ground cinnamon; 0.5 tsp ground cumin; 1.5 tsp kosher salt; 3 tbsp оливковое масло; 2 tbsp fresh mint (chopped); 200 g plain yogurt (to serve); 1 pc lemon wedges (to serve)

Рецепты
Ливанский запечённый киббе
ВсеядноСредиземноморская📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Левантийская икона — булгур + специированный фарш слоями в запеканке, нарезанной ромбами. Подаётся тёплым с йогуртом и лимоном.

ккал

440

28g

32g

22g

⏱ 70 мин✂ 30 подг.👤 6 порц.🧊 3холодильник

Ингредиенты

200 g fine bulgur wheat #1
600 g lean ground lamb or beef
2 medium onion (minced fine)
60 g pine nuts (toasted)
1 tsp ground allspice
0.5 tsp ground cinnamon
0.5 tsp ground cumin
1.5 tsp kosher salt

Шаги

Замочи булгур в воде 10 мин; отожми.
Смешай булгур + половину мяса + лук + специи + соль; вымешай 2 мин до гладкости.
Обжарь вторую половину мяса с кедровыми орехами + специями для среднего слоя.
Прижми половину булгурной массы в смазанную форму; разложи мясо-ореховый слой; сверху остаток булгура.
Разрежь сверху на ромбы; полей оливковым.
Запекай 200°C 35 мин до бронзы.
Подавай с йогуртом и лимоном.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)