Кошерный суп с мацовыми шариками

Name: Кошерный суп с мацовыми шариками
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g matzo meal; 2 large яйца; 2 tbsp vegetable oil; 800 ml vegetable broth (kosher); 100 g морковь; 80 g celery stalk; 2 tbsp fresh dill; 1 tsp соль; 1 pinch черный перец

Классическое еврейское блюдо — лёгкий овощной бульон с пышными мацовыми шариками, морковью и укропом. Парве, сочетается с любой кошерной едой.

⏱ 45мин✂ 20подг.👤 2порц.🧊 4dхолодильник320ккал14 gP42 gC11 gF

Вегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Ингредиенты

•80 g matzo meal
•2 large яйца
•2 tbsp vegetable oil
•800 ml vegetable broth (kosher)
•100 g морковь
•80 g celery stalk
•2 tbsp fresh dill
•1 tsp соль
•1 pinch черный перец

Шаги

1.Взбей яйца с маслом, добавь мацовую муку и соль. Накрой и охлади 15 минут.
2.Доведи до кипения 1 литр воды с щепоткой соли.
3.Мокрыми руками сформируй 6 шариков. Опусти в кипящую воду, накрой, вари 25 мин — НЕ открывай крышку.
4.Тем временем поставь бульон с нарезанной морковью и сельдереем на средний огонь, вари 10 мин.
5.Перенеси шарики шумовкой в миски, залей горячим бульоном, посыпь укропом и чёрным перцем.