Name: Кошерный суп с мацовыми шариками
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g matzo meal; 2 large яйца; 2 tbsp vegetable oil; 800 ml vegetable broth (kosher); 100 g морковь; 80 g celery stalk; 2 tbsp fresh dill; 1 tsp соль; 1 pinch черный перец

Рецепты
Кошерный суп с мацовыми шариками
Вегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Классическое еврейское блюдо — лёгкий овощной бульон с пышными мацовыми шариками, морковью и укропом. Парве, сочетается с любой кошерной едой.

ккал

320

14g

42g

11g

⏱ 45 мин✂ 20 подг.👤 2 порц.🧊 4холодильник

Ингредиенты

80 g matzo meal
2 large яйца
2 tbsp vegetable oil
800 ml vegetable broth (kosher)
100 g морковь
80 g celery stalk
2 tbsp fresh dill
1 tsp соль

Шаги

Взбей яйца с маслом, добавь мацовую муку и соль. Накрой и охлади 15 минут.
Доведи до кипения 1 литр воды с щепоткой соли.
Мокрыми руками сформируй 6 шариков. Опусти в кипящую воду, накрой, вари 25 мин — НЕ открывай крышку.
Тем временем поставь бульон с нарезанной морковью и сельдереем на средний огонь, вари 10 мин.
Перенеси шарики шумовкой в миски, залей горячим бульоном, посыпь укропом и чёрным перцем.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
13%
Кальций