Мисо-суп с тофу и вакаме

Name: Мисо-суп с тофу и вакаме
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tbsp white miso paste; 200 g silken tofu, diced; 8 g dried wakame seaweed; 800 ml dashi or vegetable broth; 3 tbsp green onion, sliced; 1 tsp soy sauce (optional, to taste)

15-минутная японская классика — шелковистый тофу, морская капуста вакаме, ферментированное белое мисо. 8 г белка, 95 ккал на миску.

⏱ 15мин✂ 8подг.👤 4порц.🧊 2dхолодильник95ккал8 gP7 gC3 gF

ВеганВегетарианствоХаляльКошер

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).

Ингредиенты

•4 tbsp white miso paste
•200 g silken tofu, diced
•8 g dried wakame seaweed
•800 ml dashi or vegetable broth
•3 tbsp green onion, sliced
•1 tsp soy sauce (optional, to taste)

Шаги

1.Доведи бульон до лёгкого кипения — НЕ кипяти сильно, высокий огонь убивает живые культуры в мисо.
2.Замочи вакаме в холодной воде 5 мин, слей.
3.В миске смешай мисо с половником тёплого бульона до однородности, перелей обратно в кастрюлю.
4.Добавь нарезанный тофу и вакаме, прогрей 1 мин.
5.Разлей по мискам, посыпь нарезанным зелёным луком + несколько капель соевого соуса по желанию.