Volya 
Рецепты
Марокканский тажин с курицей, черносливом и миндалём
ВсеядноСредиземноморская📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Североафриканский классик — медленно томлёная курица в шафраново-коричном соусе со сладким черносливом и поджаренным миндалём, с кускусом.
⏱ 75 мин✂ 20 подг.👤 5 порц.🧊 4холодильник
Ингредиенты
- •800 g chicken thighs (bone-in)
- •2 large onion (sliced)
- •4 clove чеснок
- •1 tbsp ginger (grated)
- •1 tsp ground cinnamon
- •1 tsp ground turmeric
- •1 tsp ground cumin
- •0.25 tsp saffron threads (steeped)
- •
Шаги
- 1Обжарь курицу в оливковом 5 мин с каждой стороны; отложи.
- 2Томи лук 10 мин; добавь чеснок + имбирь + специи; раскрой 1 мин.
- 3Верни курицу + бульон + маринованный лимон; туши под крышкой 40 мин.
- 4Добавь чернослив + мёд; туши ещё 15 мин до загущения.
- 5Сверху миндаль + кинза; подавай с кускусом.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
150 g pitted prunes
•1 tbsp мед•60 g toasted almonds•3 tbsp оливковое масло•400 ml куриный бульон•1 tbsp preserved lemon (chopped, optional)•3 tbsp fresh cilantro (to serve)•250 g couscous (to serve, cooked)11%
Марокканский тажин с курицей, черносливом и миндалём · Volya