Name: Румынская фасоле бэтуте (паста из белой фасоли)
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g dried white beans (soaked overnight); 1 large onion (large, sliced); 3 clove чеснок; 3 tbsp sunflower oil; 1 leaf bay leaf; 1 tsp сладкая паприка; 1 tbsp лимонный сок; 1 tbsp fresh dill (to serve); 1 tsp соль; 4 slice rye bread (to serve)

Рецепты
Румынская фасоле бэтуте (паста из белой фасоли)
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Копчёная паста из белой фасоли под жареным луком с паприкой — постный шедевр Румынии, богат клетчаткой и растительным белком.

ккал

360

17g

58g

⏱ 90 мин✂ 15 подг.👤 4 порц.🧊 5холодильник

Ингредиенты

250 g dried white beans (soaked overnight)
1 large onion (large, sliced)
3 clove чеснок
3 tbsp sunflower oil
1 leaf bay leaf
1 tsp сладкая паприка
1 tbsp лимонный сок
1 tbsp fresh dill (to serve)

Шаги

Свари вымоченную фасоль 60 мин с лавром до мягкости.
Нарежь лук, медленно жарь на 2 ст. л. масла 15 мин до карамели.
Сними с огня, всыпь сладкую паприку в лук.
Разотри фасоль с чесноком + остатком масла + лимонным соком.
Сверху — паприковый лук + укроп.
Подавай со ржаным хлебом.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
28%