Volya 
Рецепты
Румынская фасоле бэтуте (паста из белой фасоли)
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Копчёная паста из белой фасоли под жареным луком с паприкой — постный шедевр Румынии, богат клетчаткой и растительным белком.
⏱ 90 мин✂ 15 подг.👤 4 порц.🧊 5холодильник
Ингредиенты
- •250 g dried white beans (soaked overnight)
- •1 large onion (large, sliced)
- •3 clove чеснок
- •3 tbsp sunflower oil
- •1 leaf bay leaf
- •1 tsp сладкая паприка
- •1 tbsp лимонный сок
- •1 tbsp fresh dill (to serve)
- •
Шаги
- 1Свари вымоченную фасоль 60 мин с лавром до мягкости.
- 2Нарежь лук, медленно жарь на 2 ст. л. масла 15 мин до карамели.
- 3Сними с огня, всыпь сладкую паприку в лук.
- 4Разотри фасоль с чесноком + остатком масла + лимонным соком.
- 5Сверху — паприковый лук + укроп.
- 6Подавай со ржаным хлебом.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
1 tsp соль
•4 slice rye bread (to serve)Кальций
14%
⚠В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).