Румынские сармале (веган голубцы)

Name: Румынские сармале (веган голубцы)
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata); 200 g rice (medium grain); 250 g mushrooms (finely chopped); 1 large onion (finely diced); 1 medium carrot (grated); 2 tsp сладкая паприка; 1 tsp копченая паприка; 2 leaf лавровый лист; 400 ml tomato passata; 2 tbsp dill (chopped); 3 tbsp sunflower oil; 1 to taste salt and pepper

Голубцы из квашеной капусты с рисом и грибами, томлёные в копчёной паприке и томате. Классическое праздничное блюдо Румынии.

⏱ 105мин✂ 30подг.👤 6порц.🧊 4dхолодильник310ккал8 gP52 gC8 gF

ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
16%
Кальций
8%
B12
0%
Омега-3
45%
Цинк
19%

В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).

Ингредиенты

•12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata)
•200 g rice (medium grain)
•250 g mushrooms (finely chopped)
•1 large onion (finely diced)
•1 medium carrot (grated)
•2 tsp сладкая паприка
•1 tsp копченая паприка
•2 leaf лавровый лист
•400 ml tomato passata
•2 tbsp dill (chopped)
•3 tbsp sunflower oil
•1 to taste salt and pepper

Шаги

1.Пассеруй лук + морковь 5 мин.
2.Добавь грибы, томи 4 мин.
3.Всыпь рис, сладкую паприку, копчёную паприку, лавр; гори 1 мин.
4.Заверни по 2 ст. л. начинки в капустный лист.
5.Уложи в кастрюлю, залей пассатой с бульоном.
6.Туши 75 мин на медленном.
7.Перед подачей посыпь укропом.