Name: Веганские гречневые блины
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g buckwheat flour; 50 g all-purpose flour; 400 ml fortified soy milk; 1 tbsp ground flax (egg replacer); 60 ml warm water; 2 tbsp vegetable oil; 0.5 tsp соль; 1 tsp sugar; 2 tbsp vegan sour cream or jam (to serve)

Рецепты
Веганские гречневые блины
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Тонкие русские блины из гречневой муки и обогащённого соевого молока — полностью веганские, почти без глютена, B12 из сои.

ккал

320

12g

48g

⏱ 35 мин✂ 15 подг.👤 3 порц.🧊 2холодильник

Ингредиенты

150 g buckwheat flour
50 g all-purpose flour
400 ml fortified soy milk
1 tbsp ground flax (egg replacer)
60 ml warm water
2 tbsp vegetable oil
0.5 tsp соль
1 tsp sugar

Шаги

Смешай молотый лён с тёплой водой, дай постоять 5 мин — это замена яйца.
Просей гречневую и пшеничную муку в миску. Добавь соль, сахар.
Влей соевое молоко, льняную смесь и масло. Дай тесту отдохнуть 15 мин.
Разогрей антипригарную сковороду на средне-сильном огне. Налей тонкий слой теста, распредели круговыми движениями. Жарь 90 с с каждой стороны до золота.
Складывай в стопку, между слоями веган-сметана или варенье.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
16%
Кальций