Name: Шведские веган-кьоттбуллар с брусничным джемом
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g brown lentils (cooked); 60 g rolled oats (ground); 2 tbsp ground flax + water (egg replacer); 1 medium onion (finely diced); 2 clove чеснок; 0.5 tsp ground allspice; 0.25 tsp ground white pepper; 1 tbsp soy sauce (umami); 2 tbsp оливковое масло; 600 g potatoes (for mash); 120 ml fortified oat milk; 2 tbsp vegan butter; 2 tbsp lingonberry jam (to serve); 1 tbsp fresh dill (to serve)

Рецепты
Шведские веган-кьоттбуллар с брусничным джемом
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Растительные шведские фрикадельки (чечевица + овёс + душистый перец) со сливочным пюре и брусничным джемом.

ккал

470

Б

18g

C

70g

F

14g

⏱ 55 мин✂ 20 подг.👤 4 порц.🧊 3холодильник

Ингредиенты

250 g brown lentils (cooked)
60 g rolled oats (ground)
2 tbsp ground flax + water (egg replacer)
1 medium onion (finely diced)
2 clove чеснок
0.5 tsp ground allspice
0.25 tsp ground white pepper
1 tbsp soy sauce (umami)

Шаги

Измельчи чечевицу + овёс + лук + специи + сою + льняную муку в липкий фарш.
Скатай 24 шарика, охлади 10 мин.
Обжарь на оливковом 8 мин до румяной корки.
Свари картофель 20 мин, размни с овсяным молоком + веган-маслом.
Выложи фрикадельки на пюре.
Подавай с брусникой + укропом.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
30%

2 tbsp оливковое масло

600 g potatoes (for mash)

120 ml fortified oat milk

2 tbsp vegan butter

2 tbsp lingonberry jam (to serve)

1 tbsp fresh dill (to serve)

Кальций

19%

B12

50%

Омега-3

100%

Цинк

31%

Все рецепты