Классический ливанский табуле

Name: Классический ливанский табуле
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 80 g bulgur (fine); 100 g fresh parsley (flat-leaf); 20 g fresh mint; 200 g tomatoes, diced small; 150 g cucumber, diced small; 40 g scallions; 3 tbsp лимонный сок; 3 tbsp extra-virgin olive oil; 0.5 tsp соль

Ливанский салат с зеленью — петрушка и мята звёзды, булгур — поддержка. Свежий, яркий, идеальный гарнир или лёгкий обед.

⏱ 25мин✂ 25подг.👤 4порц.🧊 2dхолодильник180ккал5 gP20 gC10 gF

ВеганВегетарианствоХаляльКошерСредиземноморская📦 Batch cook

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).

Ингредиенты

•80 g bulgur (fine)
•100 g fresh parsley (flat-leaf)
•20 g fresh mint
•200 g tomatoes, diced small
•150 g cucumber, diced small
•40 g scallions
•3 tbsp лимонный сок
•3 tbsp extra-virgin olive oil
•0.5 tsp соль

Шаги

1.Залей булгур 100 мл кипятка на 10 мин. Слей, отожми.
2.Поруби петрушку и мяту очень мелко. Да, вручную — комбайн превратит в пасту.
3.Нарежь помидор и огурец как можно мельче.
4.В миске соедини булгур, зелень, овощи, лук.
5.Заправь лимонным соком, маслом, солью. Аккуратно перемешай. Самое вкусное через 15 мин.