Name: Том-ям с креветками (острый)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 250 g shrimp, peeled deveined; 1000 ml chicken or seafood broth; 2 stalks lemongrass stalks, smashed; 30 g galangal or ginger slices; 4 leaf kaffir lime leaves; 3 pieces Thai chili peppers; 150 g fresh mushrooms; 150 g помидоры черри; 2 tbsp рыбный соус; 3 tbsp lime juice; 3 tbsp fresh cilantro; 1 tbsp Thai chili paste (nam prik pao)

Рецепты
Том-ям с креветками (острый)
ВсеядноПескатарианствоПалеоСредиземноморская

Классика Таиланда — кисло-острый суп с лемонграссом, лаймом, чили. 22 г белка, всего 180 ккал. Меньше 30 мин от старта до тарелки.

ккал

180

22g

12g

⏱ 30 мин✂ 15 подг.👤 3 порц.🧊 2холодильник

Ингредиенты

250 g shrimp, peeled deveined
1000 ml chicken or seafood broth
2 stalks lemongrass stalks, smashed
30 g galangal or ginger slices
4 leaf kaffir lime leaves
3 pieces Thai chili peppers
150 g fresh mushrooms
150 g помидоры черри

Шаги

Доведи бульон до кипения с раздавленным лемонграссом, галангалом и порванным лаймовым листом. Туши 5 мин для вкуса.
Добавь чили (целыми для умеренной остроты — нарезанными для жёсткой), грибы и помидоры четвертинками. Готовь 4 мин.
Добавь креветки, готовь до розового — 90 секунд.
Без огня вмешай рыбный соус, лаймовый сок, чили-пасту.
Попробуй и балансируй: должно быть кисло-остро-солёно примерно ровно.
Разлей по мискам, посыпь кинзой. Ешь сразу горячим.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо