Volya 
Рецепты
Том-ям с креветками (острый)
ВсеядноПескатарианствоПалеоСредиземноморская
Классика Таиланда — кисло-острый суп с лемонграссом, лаймом, чили. 22 г белка, всего 180 ккал. Меньше 30 мин от старта до тарелки.
⏱ 30 мин✂ 15 подг.👤 3 порц.🧊 2холодильник
Ингредиенты
- •250 g shrimp, peeled deveined
- •1000 ml chicken or seafood broth
- •2 stalks lemongrass stalks, smashed
- •30 g galangal or ginger slices
- •4 leaf kaffir lime leaves
- •3 pieces Thai chili peppers
- •150 g fresh mushrooms
- •150 g помидоры черри
- •
Шаги
- 1Доведи бульон до кипения с раздавленным лемонграссом, галангалом и порванным лаймовым листом. Туши 5 мин для вкуса.
- 2Добавь чили (целыми для умеренной остроты — нарезанными для жёсткой), грибы и помидоры четвертинками. Готовь 4 мин.
- 3Добавь креветки, готовь до розового — 90 секунд.
- 4Без огня вмешай рыбный соус, лаймовый сок, чили-пасту.
- 5Попробуй и балансируй: должно быть кисло-остро-солёно примерно ровно.
- 6Разлей по мискам, посыпь кинзой. Ешь сразу горячим.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
2 tbsp рыбный соус
•3 tbsp lime juice•3 tbsp fresh cilantro•1 tbsp Thai chili paste (nam prik pao)14%
Том-ям с креветками (острый) · Volya