Том-ям с креветками (острый)

Name: Том-ям с креветками (острый)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 250 g shrimp, peeled deveined; 1000 ml chicken or seafood broth; 2 stalks lemongrass stalks, smashed; 30 g galangal or ginger slices; 4 leaf kaffir lime leaves; 3 pieces Thai chili peppers; 150 g fresh mushrooms; 150 g помидоры черри; 2 tbsp рыбный соус; 3 tbsp lime juice; 3 tbsp fresh cilantro; 1 tbsp Thai chili paste (nam prik pao)

Классика Таиланда — кисло-острый суп с лемонграссом, лаймом, чили. 22 г белка, всего 180 ккал. Меньше 30 мин от старта до тарелки.

⏱ 30мин✂ 15подг.👤 3порц.🧊 2dхолодильник180ккал22 gP12 gC4 gF

ВсеядноПескатарианствоПалеоСредиземноморская

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Ингредиенты

•250 g shrimp, peeled deveined
•1000 ml chicken or seafood broth
•2 stalks lemongrass stalks, smashed
•30 g galangal or ginger slices
•4 leaf kaffir lime leaves
•3 pieces Thai chili peppers
•150 g fresh mushrooms
•150 g помидоры черри
•2 tbsp рыбный соус
•3 tbsp lime juice
•3 tbsp fresh cilantro
•1 tbsp Thai chili paste (nam prik pao)

Шаги

1.Доведи бульон до кипения с раздавленным лемонграссом, галангалом и порванным лаймовым листом. Туши 5 мин для вкуса.
2.Добавь чили (целыми для умеренной остроты — нарезанными для жёсткой), грибы и помидоры четвертинками. Готовь 4 мин.
3.Добавь креветки, готовь до розового — 90 секунд.
4.Без огня вмешай рыбный соус, лаймовый сок, чили-пасту.
5.Попробуй и балансируй: должно быть кисло-остро-солёно примерно ровно.
6.Разлей по мискам, посыпь кинзой. Ешь сразу горячим.