Volya 
Рецепты
Турецкий суп из красной чечевицы (мерджимек)
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Бархатистый суп из красной чечевицы с кумином и сушёной мятой — быстро, дёшево, много растительного белка.
⏱ 35 мин✂ 10 подг.👤 4 порц.🧊 4холодильник
Ингредиенты
- •250 g red lentils (split)
- •1 medium onion (diced)
- •1 medium carrot (diced)
- •1 medium potato (peeled, diced)
- •1 tbsp томатная паста
- •1 tsp сладкая паприка
- •0.5 tsp ground cumin
- •1 tsp dried mint
- •
Шаги
- 1Обжарь лук + морковь + картофель на оливковом 5 мин.
- 2Добавь томатную пасту, паприку, кумин; гори 1 мин.
- 3Всыпь промытую чечевицу + бульон; вари 25 мин до разваривания.
- 4Пробей блендером в пюре.
- 5Распусти мяту в горячем масле и плесни сверху.
- 6Подавай с долькой лимона.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
1400 ml овощной бульон
•2 tbsp оливковое масло•1 wedge lemon (to serve)•1 to taste salt and black pepperКальций
4%
⚠В этом рецепте B12 почти нет. Веганам стоит принимать добавку отдельно (B12 — единственный нутриент, который растения стабильно не дают).