Name: Турецкий суп из красной чечевицы (мерджимек)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g red lentils (split); 1 medium onion (diced); 1 medium carrot (diced); 1 medium potato (peeled, diced); 1 tbsp томатная паста; 1 tsp сладкая паприка; 0.5 tsp ground cumin; 1 tsp dried mint; 1400 ml овощной бульон; 2 tbsp оливковое масло; 1 wedge lemon (to serve); 1 to taste salt and black pepper

Рецепты
Турецкий суп из красной чечевицы (мерджимек)
ВеганВегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Бархатистый суп из красной чечевицы с кумином и сушёной мятой — быстро, дёшево, много растительного белка.

ккал

290

16g

44g

⏱ 35 мин✂ 10 подг.👤 4 порц.🧊 4холодильник

Ингредиенты

250 g red lentils (split)
1 medium onion (diced)
1 medium carrot (diced)
1 medium potato (peeled, diced)
1 tbsp томатная паста
1 tsp сладкая паприка
0.5 tsp ground cumin
1 tsp dried mint

Шаги

Обжарь лук + морковь + картофель на оливковом 5 мин.
Добавь томатную пасту, паприку, кумин; гори 1 мин.
Всыпь промытую чечевицу + бульон; вари 25 мин до разваривания.
Пробей блендером в пюре.
Распусти мяту в горячем масле и плесни сверху.
Подавай с долькой лимона.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
25%