Name: Гречневая каша с говядиной
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g buckwheat groats; 300 g lean beef stew chunks; 100 g лук; 100 g морковь; 2 tbsp vegetable oil; 1 leaf bay leaf; 500 ml beef broth or water; 1 to taste salt and black pepper

Рецепты
Гречневая каша с говядиной
ВсеядноСредиземноморская📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Гречка + медленно тушёная говядина + морковь + лук — классический украинский ужин. 38 г белка, 4.8 мг железа, 2.6 мкг B12 на порцию.

ккал

540

35g

50g

18g

⏱ 70 мин✂ 15 подг.👤 3 порц.🧊 4холодильник

Ингредиенты

200 g buckwheat groats
300 g lean beef stew chunks
100 g лук
100 g морковь
2 tbsp vegetable oil
1 leaf bay leaf
500 ml beef broth or water
1 to taste salt and black pepper

Шаги

Обжарь куски говядины в масле на сильном огне 5 мин, перенеси на тарелку.
Уменьши огонь. Подсмажь лук в той же кастрюле 5 мин, добавь натёртую морковь, ещё 3 мин.
Верни говядину, влей бульон, добавь лавр. Накрой и туши 40 мин до мягкости.
Промой гречку, всыпь в кастрюлю. Перемешай, накрой, готовь 18 мин до полного впитывания жидкости.
Дай постоять 5 мин без огня. Разрыхли вилкой и подавай.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
27%
Кальций