Гречневая каша с говядиной

Name: Гречневая каша с говядиной
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g buckwheat groats; 300 g lean beef stew chunks; 100 g лук; 100 g морковь; 2 tbsp vegetable oil; 1 leaf bay leaf; 500 ml beef broth or water; 1 to taste salt and black pepper

Гречка + медленно тушёная говядина + морковь + лук — классический украинский ужин. 38 г белка, 4.8 мг железа, 2.6 мкг B12 на порцию.

⏱ 70мин✂ 15подг.👤 3порц.🧊 4dхолодильник540ккал35 gP50 gC18 gF

ВсеядноСредиземноморская📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальций
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Ингредиенты

•200 g buckwheat groats
•300 g lean beef stew chunks
•100 g лук
•100 g морковь
•2 tbsp vegetable oil
•1 leaf bay leaf
•500 ml beef broth or water
•1 to taste salt and black pepper

Шаги

1.Обжарь куски говядины в масле на сильном огне 5 мин, перенеси на тарелку.
2.Уменьши огонь. Подсмажь лук в той же кастрюле 5 мин, добавь натёртую морковь, ещё 3 мин.
3.Верни говядину, влей бульон, добавь лавр. Накрой и туши 40 мин до мягкости.
4.Промой гречку, всыпь в кастрюлю. Перемешай, накрой, готовь 18 мин до полного впитывания жидкости.
5.Дай постоять 5 мин без огня. Разрыхли вилкой и подавай.