Name: Вареники с вишней
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g all-purpose flour; 150 ml warm water; 1 large яйцо; 300 g pitted cherries (fresh or frozen); 30 g sugar (for filling + service); 1 tbsp starch (to bind juice); 30 g sour cream or yogurt (to serve)

Рецепты
Вареники с вишней
Вегетарианство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Сладкие вареники с вишней — летняя классика. Вишнёвый сок знаменит тем, что течёт, поэтому крахмал в начинке — секрет.

ккал

320

64g

⏱ 60 мин✂ 25 подг.👤 4 порц.🧊 3холодильник

Ингредиенты

300 g all-purpose flour
150 ml warm water
1 large яйцо
300 g pitted cherries (fresh or frozen)
30 g sugar (for filling + service)
1 tbsp starch (to bind juice)
30 g sour cream or yogurt (to serve)

Шаги

Замеси тесто (мука, яйцо, вода, щепотка соли). Дай отдохнуть 30 мин.
Перемешай вишни с крахмалом и 1 ст. л. сахара — крахмал свяжет сок, который выделится при варке.
Раскатай тесто 2 мм, вырежи кружочки 8 см. Положи 2 вишни с щепоткой крахмальной смеси, сложи и плотно защипни.
Вари в подсоленной воде. Когда всплывут — ещё 2-3 мин. Слей.
Подавай горячими со сметаной / йогуртом и остатком сахара.

Микро на порцию

% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)

Железо
8%
Кальций