Американська південно-західна кіноа-боул

Name: Американська південно-західна кіноа-боул
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g quinoa (cooked); 240 g black beans (cooked, drained); 300 g roasted sweet potato (cubed); 150 g corn kernels (roasted); 1 medium avocado (sliced); 1 small red onion (thin sliced); 1 pc lime (juice + zest); 1 tsp кмин; 1 tsp копчена паприка; 2 tbsp оливкова олія; 3 tbsp fresh cilantro (chopped); 0.5 tsp tajín or chili-lime salt

Веган сучасний американський — кіноа + чорна квасоля + запечена солодка картопля + кукурудза + авокадо + тахін. 14 г білка, 14 г клітковини.

⏱ 35хв✂ 15підг.👤 4порц.🧊 3dхолодильник460ккал14 gP70 gC14 gF

ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
25%
Кальцій
8%
B12
0%
Омега-3
55%
Цинк
31%

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•300 g quinoa (cooked)
•240 g black beans (cooked, drained)
•300 g roasted sweet potato (cubed)
•150 g corn kernels (roasted)
•1 medium avocado (sliced)
•1 small red onion (thin sliced)
•1 pc lime (juice + zest)
•1 tsp кмин
•1 tsp копчена паприка
•2 tbsp оливкова олія
•3 tbsp

Кроки

1.Запекай кубики солодкої картоплі + кукурудзу з оливковою + кмином + паприкою 25 хв при 200°C.
2.Звари кіноа за інструкцією; зціди.
3.Шари: кіноа основа → квасоля → овочі → цибуля → авокадо.
4.Зверху кінза + сік лайма + тахін.