Бразильська фейжоада (веганська)

Name: Бразильська фейжоада (веганська)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g чорна квасоля, варена; 200 g копчений темпе; 1 large цибуля; 4 cloves часник; 2 leaf лавровий лист; 2 tbsp томатної пасти; 800 ml овочевий бульйон; 2 tbsp оливкова олія; 600 g вареного білого рису

Копчений темпе замість традиційної свинини. 22 г білка, заморожується тижнями.

⏱ 45хв✂ 15підг.👤 6порц.🧊 4dхолодильник430ккал22 gP60 gC10 gF

ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•800 g чорна квасоля, варена
•200 g копчений темпе
•1 large цибуля
•4 cloves часник
•2 leaf лавровий лист
•2 tbsp томатної пасти
•800 ml овочевий бульйон
•2 tbsp оливкова олія
•600 g вареного білого рису

Кроки

1.Поріж цибулю, посічи часник. Поріж темпе кубиками.
2.Обсмаж цибулю в олії 4 хв. Додай часник + темпе, обсмаж 3 хв.
3.Додай квасолю, бульйон, томатну пасту, лавровий лист. Тримай 25 хв до густого.
4.Витягни лавровий лист. Посоли.
5.Подавай на білому рисі. Заморожується 3 міс.