Колумбійські арепас з яйцем і сиром

Name: Колумбійські арепас з яйцем і сиром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa); 300 ml warm water; 1 tsp сіль; 4 pc egg (one per arepa); 120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella); 2 tbsp butter or oil for cooking; 1 medium avocado (sliced, to serve); 2 tbsp ají picante (to serve)

Колумбійсько-венесуельський класик — підсмажені кукурудзяні коржики, начинені сиром що тане + смаженим яйцем, з авокадо та гострим ахі.

⏱ 35хв✂ 15підг.👤 4порц.🧊 1dхолодильник420ккал18 gP50 gC16 gF

Вегетаріанство

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
13%
Кальцій
22%
B12
42%
Омега-3
27%
Цинк
25%

Інгредієнти

•250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa)
•300 ml warm water
•1 tsp сіль
•4 pc egg (one per arepa)
•120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella)
•2 tbsp butter or oil for cooking
•1 medium avocado (sliced, to serve)
•2 tbsp ají picante (to serve)

Кроки

1.Змішай масарепа + воду + сіль; виміси 2 хв; настоюй 5 хв під кришкою.
2.Сформуй 4 диски ~1 см.
3.Смаж на сухій сковороді на середньо-низькому 4-5 хв з кожного боку до золотистої кірочки.
4.Розріж кожен арепас; начини сиром.
5.Підсмаж по яйцю на кожен; заклади всередину.
6.Зверху авокадо + ахі.