Name: Колумбійські арепас з яйцем і сиром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa); 300 ml warm water; 1 tsp сіль; 4 pc egg (one per arepa); 120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella); 2 tbsp butter or oil for cooking; 1 medium avocado (sliced, to serve); 2 tbsp ají picante (to serve)

Рецепти
Колумбійські арепас з яйцем і сиром
Вегетаріанство

Колумбійсько-венесуельський класик — підсмажені кукурудзяні коржики, начинені сиром що тане + смаженим яйцем, з авокадо та гострим ахі.

ккал

420

18g

50g

16g

⏱ 35 хв✂ 15 підг.👤 4 порц.🧊 1холодильник

Інгредієнти

250 g pre-cooked white cornmeal (masarepa)
300 ml warm water
1 tsp сіль
4 pc egg (one per arepa)
120 g shredded cheese (queso fresco / mozzarella)
2 tbsp butter or oil for cooking
1 medium avocado (sliced, to serve)
2 tbsp ají picante (to serve)

Кроки

Змішай масарепа + воду + сіль; виміси 2 хв; настоюй 5 хв під кришкою.
Сформуй 4 диски ~1 см.
Смаж на сухій сковороді на середньо-низькому 4-5 хв з кожного боку до золотистої кірочки.
Розріж кожен арепас; начини сиром.
Підсмаж по яйцю на кожен; заклади всередину.
Зверху авокадо + ахі.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
13%